Бар в разрезе

Подбор мебели и технологического оборудования для бара зависит от нескольких важных вопросов. На какую публику он рассчитан? Много ли в нем посетителей? Каков режим работы и меню? Согласитесь, одно дело, когда заведение расположено на многолюдной привокзальной площади и посетители забегают просто перекусить. Другое – если среди завсегдатаев молодежь, собирающаяся пообщаться и потанцевать. В первом случае главным требованием к мебели становится высокая прочность, а кухонная техника должна обеспечивать быстрое приготовление горячих и холодных блюд в довольно больших количествах. Во втором придется уделить особое внимание дизайну интерьера и обязательно позаботиться о покупке оборудования для розлива пива.